2024.02.27. 19:30
Szegedi döntőse is van a Magyarország étele versenynek
Szegedi is lehet akár idén Magyarország étele, a verseny döntőjébe ugyanis bejutott a városból nevezett csapat. Ujvári Tamás és Karai János Bence tavaly a 6. helyen végeztek, nem ismeretlen tehát számukra a megmérettetés, ahol 2 hónap múlva élőben kell elkészíteniük az általuk megálmodott kreációt.
A versenyen hét fős zsűri bírálta az elődöntős ételeket. Fotó: Mészáros János/MW
Az 1958-as brüsszeli világkiállítás volt az utolsó olyan alkalom, ahol mai is ismert, klasszikus magyar ételek születtek, például a Csáky-rostélyos és a bélszín Budapest módra. Ezeket nagynevű séfek állították össze szabadidejükben, majd kivitték a világkiállításra és sikert arattak velük. A Magyarország étele szakácsversenyt azzal a céllal hirdették meg 2018-ban, hogy 60 év után ismét szülessenek új ételek. A versenyt idén immár 7. alkalommal rendezik meg. A laskagomba és a laktózmentes tejföl volt a kötelező alapanyag, illetve valamilyen hungarikum, nemzeti vagy helyi értéket is használnia kellett minden benevező séfnek.
Az elődöntőt hétvégén rendezték Szolnokon, ahol 20 csapat mutatta be az általa megálmodott ételeket. A döntőbe, amelyet a Debreceni Egyetem Szolnok Campusán rendeznek majd, 12 jutott tovább, köztük egy szegedi páros is. Ujvári Tamás, a Szegedi SzC Krúdy Gyula Szakképző Iskola szakoktatója és Karai János Bence szakács tavaly a 6. helyen végeztek ebben a versenyben, idén is szeretnének legalább ilyen sikeresen szerepelni. Hogy milyen ételt álmodtak meg, azt nem árulhatták el, hiszen a zsűri az elfogulatlanság érdekében nem tudja, melyik fogást ki készítette. Annyit azonban elárultak: a tavalyi versenyből sokat tanultak.
Akkor bonyolultabb ételt készítettünk, mivel azonban a döntőben mindössze 3 óra áll rendelkezésre az elkészítésre, most nem akartunk az idővel hadakozni. Inkább egyszerűbb, de ízében különlegesebb kreációt választottunk
– mesélte Ujvári Tamás.
A mezőnyről a szakoktató azt mondta, idén kiemelkedően erős. Mindössze 2 fővárosi csapat jutott a döntőbe, a többiek vidéki éttermek szakemberei. – A következő két hónapban heti egy napot biztos, hogy az étel tökéletesítésével töltünk majd. Bízunk benne, hogy méltó módon tudjuk majd képviselni Szegedet az április 27-i döntőn – mondta Ujvári Tamás.
